Od roku 1990 naukowcy dyskutują, w jakim stopniu spożycie cynamonu może pozytywnie wpłynąć na poziom cukru we krwi.
Pierwsze badania w tym temacie zostały jednak przeprowadzone w probówce lub na szczurach laboratoryjnych. Dopiero teraz dysponujemy wynikami szerzej zakrojonych badań z udziałem ludzi. Okazuje się, że korzystne działanie cynamonu jest tym większe, im gorszy poziom cukru we krwi miał pacjent. Bardzo często w tym związku cytowane jest jedno z badań przeprowadzone w Pakistanie. Biorący w nim udział pacjenci mieli poziom hemoglobiny glikowanej powyżej 8%! Im lepszy jest ten parametr, tym mniejszy wpływ cynamonu obserwuje się. Aby efekt był możliwy, należy również spożyć znaczne jego ilości. Nie traktuj go zatem jako cudownej broni w walce z cukrzycą.