Ziemniaki to doskonałe źródło kwasu krzemowego, który jest bardzo istotnym składnikiem dla twoich kości.

Największe stężenie tego kwasu w ziemniaku znajduje się bezpośrednio pod skórką. Dlatego przedstawiam ci niniejszy przepis na ziemniaki ze skórką. Staraj się używać tutaj jak najmłodszych ziemniaków. Ich skórka jest miękka i można ją bez problemu jeść. Doskonałym dodatkiem do takich ziemniaków jest przykładowo grillowany stek wołowy lub grillowana pierś z kurczaka.

Moja porada lekarska

Wysokie stężenie ważnego dla naszych kości kwasu krzemowego znajduje się w ziemniaku bezpośrednio pod skórką. Właśnie dlatego nieobrane ziemniaki powinny częściej gościć na naszym stole.

Przepis na 4 porcje:

- około 1,5 kg świeżych małych ziemniaków bio, sałatkowych

- 70 ml oliwy z oliwek

- 1 lub 2 ząbki czosnku (wedle upodobania)

- 1 płaska łyżeczka igiełek rozmarynu

- sól gruboziarnista

- czarny pieprz mielony

- 100 g masła.

Ziemniaki dokładnie umyć i osuszyć. Oliwę z oliwek rozgrzać na patelni, następnie dodać 2/3 masła i ponownie rozgrzać. Włożyć na patelnię ziemniaki wraz ze skórką i smażyć pod przykryciem na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Czosnek obrać i pokroić na bardzo cienkie plasterki.

Teraz dodać na patelni pozostałe masło. Następnie dodać igiełki rozmarynu, sól i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Ziemniaki jeszcze przez chwilę podsmażyć, aż do lekkiego zbrązowienia czosnku. Smacznego!