Pomocny wapń
Wapń - mamy go w organizmie prawie kilogram i prawie cała jego ilość znajduje się w kościach. Wapń razem z fosforem bierze udział w kształtowaniu i dojrzewaniu szkieletu oraz chroni przed osteoporozą.
Jeśli w organizmie jest za mało wapnia, organizm czerpie go z kości. Na skutek tego demineralizują się i stają kruche. Aby kości były mocne, trzeba im systematycznie dostarczać wapnia. Głównym źródłem dobrze przyswajalnego pierwiastka jest mleko i jego przetwory. Wapń znajduje się też w sardynkach, soi, ciemnozielonych warzywach, czekoladzie, orzechach, ale organizm wchłania z nich niewielką ilość. Utratę wapnia z moczem zwiększa sól, kofeina, alkohol, białko. Kościom szkodzi cola i zupy w proszku.
