Tak zdrowy jest właśnie ten słodko-kwaśny owoc z Ameryki Środkowej

Indianie nazywali ją „azarole”, co oznacza „mały, śliczny i użyteczny owoc”. Już pierwotni mieszkańcy Ameryki Środkowej docenili jej korzystne dla zdrowia właściwości.

Acerola pochodzi z meksykańskiego półwyspu Jukatan. Dziś uprawiana jest w Teksasie, Meksyku, Panamie, Brazylii, Gwatemali i na Jamajce. Owoce rosną na krzewie lub drzewie o wysokości 1-3 m.

Owoce są podobne do wiśni. Mają podobną średnicę (1-3 cm), są okrągłe i żółtopomarańczowe lub czerwone. Na tym kończy się jednak ich podobieństwo. Acerola należy do rodziny malpigiowatych.

Zbiory odbywają się do czterech razy w roku. Ponieważ owoce są niezwykle soczyste, a ich skórka bardzo cienka, nie można ich zbyt długo przechowywać. Już 3-5 dni po zbiorze zaczynają się psuć.

Acerola jest uprawiana w Ameryce Środkowej. U nas w kraju można ją kupić pod postacią soku.

W związku z tym kupno ich w Polsce jest właściwie niemożliwe.

Mimo to nie musimy rezygnować z dobrodziejstwa zdrowotnego, jakie oferują. Owoce aceroli możemy kupić pod postacią soku lub proszku, ewentualnie suszone, doskonałe jako dodatek do muesli. Należy ich szukać w sklepie ze zdrową żywnością. Warto je wdrożyć do swojej diety. Zawarte w nich substancje odżywcze to solidna porcja zdrowia dla Twojego organizmu.

Acerola zawiera ponad 40 razy więcej witaminy C niż pomarańcza i tym samym należy do najbardziej bogatych w tę witaminę owoców na świecie. W 100 g soku z aceroli znajduje się nie mniej i nie więcej jak 1078,5 mg witaminy C.

Musisz wiedzieć, że Twoje ciało nie potrafi samodzielnie wytwarzać witaminy C. Dlatego należy pamiętać, iż konieczne jest codzienne przyjmowanie 100 mg tej witaminy wraz z pożywieniem.

Typowymi objawami jej niedoboru są osłabienie tkanki łącznej, kiepsko gojące się rany i zwiększona podatność na infekcje. A czasami jedynie uczucie zmęczenia i wyczerpania.

Jakie zadania ma witamina C w Twoim organizmie

• Wspomaga liczne procesy metaboliczne

• Stymuluje układ odpornościowy

• Neutralizuje wolne rodniki

• Wspomaga dojrzewanie czerwonych krwinek i przyswajanie żelaza

Witamina C ma ponadto działanie antyoksydacyjne. Oznacza to, że przechwytuje wolne rodniki, które niszczą komórki oraz są współodpowiedzialne za choroby naczyń i nowotwory.

Działanie antyoksydacyjne wykazują zawarte w aceroli wtórne substancje roślinne, jak na przykład flawonoidy. Ponadto cechuje się obecnością prowitaminy A, witamin B₁ i B₂, minerałów i błonnika.

Witamina B₁, zwana również tiaminą, to witamina rozpuszczalna w wodzie. Twój organizm potrzebuje jej do pozyskiwania z pożywienia węglowodanów i przetwarzania ich w energię.

Również witamina B₂ ma istotną funkcję w procesach przemiany materii. Twój organizm potrzebuje jej do przekształcania glukozy i kwasów tłuszczowych w energię.

A prowitamina A dba o piękne włosy, skórę i paznokcie.

Żelazo bierze udział w transporcie tlenu w organizmie. Wapń wzmacnia Twoje kości, wspomaga trawienie i jest istotny dla przekazywania impulsów w mięśniach i nerwach.

Największy udział w minerałach występujących w aceroli ma potas. Jego zadaniem jest rozszerzanie naczyń krwionośnych i tym samym odciążanie Twojego układu sercowo-naczyniowego, wskutek czego ciśnienie krwi obniża się. Codziennie z pożywieniem należy przyjąć około 3 g tego pierwiastka. 100 ml soku z aceroli zawiera natomiast około 70 g.

Zawarte w aceroli pektyny przyczyniają się do wolniejszego wchłaniania zawartego w pokarmie cukru do krwi po posiłku.

Błonnik wspomaga prawidłowe przemieszczanie się treści pokarmowej przez przewód pokarmowy, zapobiegając biegunkom, wzdęciom i zatwardzeniu.

PORADA Dodaj acerolę do soku owocowego lub muesli

Wysoka zawartość witaminy C powoduje, że sok z aceroli dobrze komponuje się z innymi sokami owocowymi: winogronowym, jabłkowym, marakujowym, wiśniowym czy pomarańczowym. Wlej 2 łyżeczki soku z aceroli do 100 ml soku jabłkowego i całość rozcieńcz 300 ml wody mineralnej.

Porada: każdego ranka dodaj 2-3 łyżeczki sproszkowanej aceroli do muesli owocowego.

Ale uwaga! Bardzo duże ilości aceroli mogą powodować biegunkę. Nie należy zatem przesadzać z jej ilością.

Poniżej przedstawiamy pysze smarowidełko kanapkowe „gruszka z acerolą”. A oto i przepis:

Idealny przy przeziębieniu sok z aceroli i czarnego bzu

Potrzebujesz:

- 250 ml soku z czarnego bzu

- 20 ml soku z aceroli

- 2 goździki

Przygotowanie:

Wymieszaj oba soki z goździkami i przez chwilę podgrzej. Zostaw na 5 minut do naciągnięcia. Odcedź. Pij na ciepło.

Pasta kanapkowa gruszkowo-acerolowa

Potrzebujesz:

- 2 gruszki

- 1 cebula dymka

- 1 pęczek bazylii

- 3 łyżki soku z aceroli

- 3 łyżki sera świeżego

- sól, pieprz, sok z cytryny

Przygotowanie:

Gruszki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w kostkę. Czosnek pokrój w cienkie krążki. Oberwij listki bazylii. Gruszki, liście bazylii i czosnek zmiksuj z 3 łyżkami soku z aceroli i 3 łyżkami świeżego sera. Dopraw według upodobania solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Taka pasta kanapkowa smakuje wybornie na upieczonym chlebie.

Smacznego!