Mleko nie jest niezbędne do przeżycia. Zawarte w nim składniki odżywcze (zwłaszcza wapń) można również uzyskać ze źródeł roślinnych. Zdrowe są brokuły, wszystkie rodzaje kapusty, szpinak i szczaw.

Porada miesiąca

Produkty mleczne zawierają cukier mleczny (laktozę). A laktoza zawsze podnosi poziom cukru we krwi. Dotyczy to maślanki, serwatki, twarogu i jogurtu. Sprawdź na liście składników, jaką ilość laktozy zawiera dany produkt.

Obliczaj! Jeśli zjesz 150-gramowy kubek jogurtu i zawiera on np. 8 gramów węglowodanów na 100 gramów, to cały kubek zawiera 12 gramów węglowodanów.

Trzymaj się z dala od wegańskich zamienników mleka! Bez względu na to, czy jest to mleko migdałowe, sojowe czy owsiane, te roślinne alternatywy mleka zazwyczaj zawierają ogromne ilości chemikaliów i cukru.

Mój wniosek: żyję bez mleka od 2008 roku i zdecydowanie się bez niego czuję się. Namówiłem wielu znajomych do okresowej rezygnacji z mleka. Wszyscy byli zadowoleni. Nie chcę jednak ukrywać, że w internecie krążą amerykańskie badania, które mówią, że picie mleka zmniejsza ryzyko cukrzycy o połowę. Cóż, niestety, wszyscy już mamy cukrzycę. Pod tym względem badanie to ma dla nas jedynie wartość akademicką.